재료
분량
- ●멸치육수 : 국물용 멸치 5g(3마리)
- 다시마 1장(5×1cm)
- 양파 10g(2×1cm)
- 표고버섯 기둥
- 국간장 5g(1작은술)
- 물 300ml(1½컵)
- ●채소준비 : 청경채 20g(1개)
- 표고버섯 20g(2장)
- 다진 마늘 2g(1/3작은술)
만드는 법
찬물에 표고버섯,머리와 내장을 제거한 멸치, 다시마, 양파를 넣어 중간 불에서 10분 정도 끓여 멸치육수를 만든다.
육수의 표고버섯 기둥, 멸치, 다시마, 양파를 건진 후 표고버섯은 편으로 썰고 청경채는 4cm 크기로 썬다.
끓는 육수에 준비한 표고버섯과 청경채를 넣고 국간장으로 간을 한 후 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.
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