재료
분량
- - 주재료 : 토막 낸 닭 170g(닭고기살 무게 90g)
- 수삼 25g
- 건표고버섯 8g
- 건표고버섯 불릴 물 150g
- 감자 20g
- 양파 25g
- 당근 10g
- 건청양고추 2.5g
- 건당면 5g
- 대파 10g
- 다진 마늘 4g - 양념 : 간장 10g
- 황설탕 8g
- 올리고당 9g
- 노두유 1g
- 후추 0.25g
만드는 법
닭은 찬물에 담가 핏물을 제거하고 끓는 물에 넣고 데쳐 기름을 뺀다.
당면과 표고버섯은 각각 물에 담가 불리고 버섯 불린 물은 따로 받아둔다.
표고버섯, 감자, 양파, 당근은 한입 크기로 썰고 수삼과 대파는 어슷 썬다.
냄비에 닭과 양념, 버섯, 감자, 양파, 당근, 건고추, 버섯 불린 물 3/4컵을 넣고 조린다.
닭이 반쯤 익었을 때 수삼을 넣고 계속 조린다.
닭이 다 익으면 당면, 대파, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓여 담아낸다.
토막낸닭(으)로 만드는 다른 요리
표고버섯 감자찜반찬 · 177kcal
버섯순두부찌개국&찌개 · 86kcal
삼삼한 롤반찬 · 324kcal
파인애플떡갈비반찬 · 337kcal
토마토두루치기반찬 · 344kcal
불고기미니볼반찬 · 346kcal
감닭떡갈비반찬 · 348kcal
토마토떡볶이반찬 · 351kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.