재료
분량
- 멸치중간것 10g
- 찹쌀가루 5g
- 식용유 2g
- 땅콩 13g [소스소개]고추장소스:고추장 2g
- 간장 0.5g
- 양파즙 10g
- 마늘즙 1g
- 생강즙 0.5g
- 맛술 5g
- 설탕 3g
- 물엿 3g
- 참기름 0.3g
- 흑임자 4g
- 실파 5g
만드는 법
멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다.
팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다.
찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다.
멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다.
튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다.
식은 후에 (2)의 소스에 버무리거나 끼얹어 낸다.
멸치중간것(으)로 만드는 다른 요리
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가지겉절이반찬 · 109kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.