재료
분량
- 가지 250g
- 양파 60g
- 대파 25g
- 청고추 15g
- 홍고추 15g
- 간편 어간장 15g
- 양념장 : 고추장 15g
- 생강청 15g
- 다진마늘 5g
- 통깨 7g
- 매실청 10g
- 고춧가루 10g
- 식초 10g
만드는 법
가지는 먹기 좋은 크기로 잘라서 간편 어간장에 절여준다.
다진 대파, 청홍고추, 양파는 송송 잘라준다.
절여진 가지를 꼭 짜서 수분을 제거해준다.
양념장에 가지와 준비된 채소를 버무려 준다.
완성된 가지김치는 2시간 정도 후에 숙성시켜 완성한다.
가지(으)로 만드는 다른 요리
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별미병어조림반찬 · 174kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.