재료
분량
- 연근(200g)
- 고구마(200g)
- 견과류(30g)
- 튀김가루(100g)
- 백년초가루(30g)
- 달걀(1개)
- 식용유(500g)
- 소금(5g)
- 식초(10g)
만드는 법
연근 껍질을 제거하고 0.5cm 두께로 끓는 물에 소금, 식초를 넣어 살짝 데친다.
고구마는 껍질을 제거하고 삶아 으깬다.
견과류는 잘게 다져 삶은 고구마에 섞어 동그랑땡 모양으로 만든다.
튀김가루, 달걀, 소금을 넣고 튀김 반죽을 만든다.(백년초가루로 2가지 색의 반죽을 만든다)
연근 사이에 으깬 고구마를 넣는다.
연근 샌드위치를 만들어 170℃ 기름에 튀긴다.
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누룽지새우튀김반찬 · 558kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.