재료
분량
- 재료 도토리묵(50g)
- 메밀묵(50g)
- 청포묵(50g)
- 미니양배추(11g)
- 적양파(5g)
- 양파(8g)
- 오이(8g)
- 래디시(3g)
- 당근(5g)
- 아스파라거스(8g)
- 파프리카(8g)
- 붉은 고추(2g)
- 풋고추(2g)
- 달걀(30g)
- 목이버섯(3g)
- 쑥갓(5g)
- 육수 무(5g)
- 다시마(5g)
- 멸치(10g)
- 대파(5g)
- 마늘(5g)
- 생강(5g)
- 쇠고기(5g)
- 물(300g)
- 양념 미소된장(3g)
- 들깻가루(5g)
- 참깨(5g)
- 검은깨(5g)
만드는 법
찬물에 육수 재료를 넣어 육수를 우린다.
육수에 미소된장을 풀어 차갑게 식힌다.
묵은 먹기 좋은 크기로 썬다.
미니양배추는 반 자르고, 적양파, 양파, 오이, 래디시, 당근, 아스파라거스, 파프리카는 채 썰고, 고추는 어슷 썰어 준비한다.
달걀은 지단으로 부쳐 채 썰고, 목이버섯은 물에 불린다.
육수에 묵을 넣고 색을 맞춰 고명을 올린 뒤 들깻가루, 참깨, 검은깨를 얹어 마무리한다.
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골뱅이무침반찬 · 104kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.