재료
분량
- 돈민찌 80g
- 우민찌 30g
- 떡 40g
- 문어 3g
- 배 5g
- 호두 3g
- 아몬드 3g
- 다진마늘 5g
- 다진파 5g
- 찹쌀가루 5g
- 참기름 1g
- 후추 1g
- 밀가루 0.5g
- 식용유 5g
- 대추 2g
- 잣 2g
만드는 법
삶은 문어, 배, 호두, 아몬드는 작게 자르고, 파와 마늘은 다진다.
대추는 돌려 깍기 하여 돌돌 말아 자른다.
돈민찌, 우민찌는 잘 섞어주고 ①재료와 참기름, 후추, 찹쌀가루를 넣어 치대어 준다.
데쳐서 익힌 떡에 밀가루를 얇게 입히고 ③의 반죽을 붙혀 떡갈비를 만든다.
떡갈비를 팬에 올려 속이 익을 때까지 굽는다.
잘라놓은 대추와 잣을 고명으로 올려 완성한다.
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