재료
분량
- 재료 곤드레나물(25g)
- 고구마순(10g)
- 취나물(20g)
- 애호박(20g)
- 양파(10g)
- 청양고추(3g)
- 대파(1g)
- 순두부(40g)
- 저염재래된장 콩(백태
- 표고버섯(5g)
- 저염된장(10g)
- 날콩가루(10g)
- 육수 물(250g)
- 멸치(2g)
- 다시마(2g)
- 양념 다진 마늘(1.5g)
- 고춧가루(2g)
- 들깻가루(3g)
만드는 법
콩은 삶아서 표고버섯과 함께 물(30g)을 넣고 간다.
저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과 표고버섯을 섞어 저염재래된장을 만든다.
냄비에 육수 재료를 끓여낸 뒤 건진다.
산나물과 애호박, 양파는 먹기 좋게 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썬다.
저염재래된장을 육수에 풀고 곤드레나물, 고구마순, 취나물을 넣고 끓여 반 이상 익으면 애호박, 양파를 넣는다.
순두부, 양념, 청양고추, 대파를 넣고 마무리한다.
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코다리맑은탕국&찌개 · 162kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.