재료
분량
- 돼지머리 200g
- 우동면 100g
- 미나리 20g
- 청고추 15g
- 소스 : 일본 된장 30g
- 다진마늘 10g
- 다진대파 10g
- 청주 15g
- 무 25g
- 육수 : 해물육수 300g
- 청양고추 20g
- 맛간장 15g
만드는 법
무, 청고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.
돼지머리는 냉수에 데친다. 냉수일 때부터 돼지머리를 넣어야 물이 끓어오르면 불순물이 제거된다.
일본 된장을 풀어 체에 걸러준다.
돼지머리를 살짝 졸여준다.
냄비에 국물을 끓여주다가 채소를 넣어 끓인다.
국물에 우동면을 데쳐낸 뒤 완성한다.
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삼색소면일품 · 168kcal출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 이 레시피의 재료·분량·영양 정보는 식약처 공공데이터를 바탕으로 했으며, 사이트에서 읽기 쉽게 정리했습니다.